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当十堰城区黄酒厂被限制使用“房县黄酒”地理标识

作者:    时间:2021-08-17  



       国家地理标志产品
       2014年04月09日,“房县黄酒”被列为国家地理标志产品保护。
       截至2021年1月,全县共有黄酒企业12家,其中办理了小作坊生产许可证的黄酒手工作坊有122家,全县手工作坊2300余户,从业人员达到1.2万人,2020年实现产业销售收入21亿元左右。(数据来源于房县政府官网)
       
       显然,黄酒产业成为房县强县富民的主导产业之一, 作为房县“十四五”规划的“百亿黄酒产业集群”建设项目,房县政府势必加强对“房县黄酒”地理标志商标及经营许可证的监管。

       被限制使用“房县黄酒”

       监管措施,标志着,原来在十堰城区的“房县黄酒”的生产作坊和酒厂将不能共享红利,这种“拿来主义”也必被“拿走”。
       那么,手工作坊由于船小好调头,而具有一定规模的酒厂就会产生了阵痛。这种阵痛,严格点讲是酒厂没有公司发展规划所致;当然,这也是普遍现象,房县的大部分酒厂也不例外。
       根据数据检索,在十堰城区的规模化生产酒厂不多。为此,笔者对十堰城区的黄酒生产企业提出几点参考意见。
       酿造技术属于自己在十堰地区“家家发酵,户户酿酒”的手工工艺传统沉淀,技术固然成熟。被限制的是“房县黄酒”地理标识使用权,而酿造技术仍然属于自己。
       因此,在互联网如此发达的当下,只要有好的酒品,和有价值的品牌,依然可以有好的前景,酿出属于自己的一片芬芳。

       酒,一定是文化消费 

       酒水,是文化附着力很强的行业,其承载的社交礼仪、文化传承等消费因素已经超越了产品本身的价值。
       这,是酒厂应有的清晰定位。
       针对喝酒的文化典故不胜枚举,诗词也非常之多,比如李白的《将进酒》、唐伯虎《桃花庵歌》等来证明了酒的魅力;如八大家之一欧阳修的雅号“醉翁”;《兰亭序》被誉为“天下第一行书”,是东晋时期书法家王羲之在酒酣状态下的神来之笔,所以就有了“醉墨兰亭”之说。可见,酒水品牌的含义尤为重要,
       因此,品牌命名与商品规划是酒厂的发展战略工作的主要内容。
       
       将黄酒品牌与白酒有区分

       十堰地区,有着特殊的地理位置。酒厂的诞生与发展与创业团队的文化习惯有着一定的联系。
       或许,受到了霸王醉、庐陵王成功品牌的影响,造成人们的跟风。非皇即王的品牌命名法,不是说完全不对,这就需要我们分清米酒、黄酒(老酒)与白酒的市场、客户群体的是否存在区别。

       白酒,属于市场的主流,而黄酒和米酒属于小众市场,更偏于季节性,特别是房县黄酒甜味,严格点讲是否更适合于女性?
       因此,在品牌命名上根据本公司的市场定位进行品牌定位,即:品类和品系。也就是说如果定位女性,那就在品牌命名和包装上满足女性的审美需求。同时考虑饮酒的年龄段、购买者的年龄段。
 
       避免品牌本位主义

       当下对于酒类产品的品牌命名,有一种绝大部分的通病:站在本位思考,习惯认为酒是自己生产的(如同自己的孩子),品牌的取名自己说了算,而忽略了品牌(接受度)属于市场更属于消费者。
       所以,在品牌命名时,一定将客户的购买产品的利益点考虑进去,从而增加客户购买的驱动力。

       品牌命名案例

       比如,襄阳的“黄月英”黄酒,无法查询市场销量如何。笔者认为是该酒企的创意性随笔。作为诸葛亮太太的“黄月英”虽是大家闺秀且有才华,但其毕竟是罗贯中笔下的丑妻。
      如采用杜甫的邻居——黄四娘,也应比“黄月英”更有诗意和美感,毕竟 “黄四娘家花满蹊” 是妇孺皆知的诗句。
再如,以“王婆”命名黄酒品牌,那就是自卖自夸,更不合适,

       避免品牌土腥味

       黄酒,最终进入城市家庭、餐桌。
       当下的中国,已经城市化,城市人口占全国总人口的约64%,是农村人口的1.8倍;
       黄酒,来源于糯米,糯米来自于稻谷,稻谷生长在稻田里。
       当它流入市场,已经成为商品,成为大众消费品。进入了酒水专柜、进入餐桌、倒进酒杯、进入口中……
酒,不是直接从地里长出来因此。所以,在品牌中,必须剔除掉土腥味元素。比如,野人谷、古牛泉、锅烧、清谷、田谷、XX园等等。

       捋清简称与品牌

       企业简称,是政府惯用的一种现象。
       品牌,有企业品牌和产品品牌的分类,有的产品品牌影响力大于企业品牌;当企业品牌与产品品牌相同时,简称也是它,品牌也是它,怎么叫都可以。如湖北庐陵王酒业有限责任公司,产品品牌就是“庐陵王”,企业简称也是“庐陵王”;
       如XX黄酒有限公司,企业简称“XX黄酒”,而“XX”根本不能注册,就无法形成保护,久而久之品牌就很容易失去价值;
      因此,需要分清“简称”、“商标”、“品牌”之间的关系和作用。

      必须做好顶层设计

     企业做好顶层设计,是基业长青的根本保证。
     在受到限制使用“房县黄酒”地理标识的房县域外酒厂,要充分清晰“看得见的成本”与“看不见的成本”的逻辑关系,那就需要重新做好品牌的顶层设计,也就是系统规划好目标市场、客户群体的品牌命名、包装、酒精度数、商品经度和纬度,避免中途改换品牌的风险。
这不仅仅是十堰城区酒厂的需要做的功课,也是房县众多酒厂也同样面临的问题。
     
      结束语


     1、曲为酒之骨,水乃酒之魂,是做酒之道;
     2、品质为骨,品牌为魂;是生存之道;
     3、做好企业顶层设计,是发展之道。




 
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